Információk, érdekességek

Könnyed húsvéti menüsor

2026. április 05.

Bár a Húsvét nagyrészt az eszem-iszomról szól, de ilyenkor sem szükséges nehéz ételekkel elcsapnunk a gyomrunkat. Patocskai Niki, a Harmonet háziasszonya egy könnyed tavaszi menüt állított össze azoknak, akik idén újítanának a bevált sonka-tojás kombináció után.

Húsvéti saláta - tormával és sonkával
Hozzávalók: 1 fej jégsaláta, 1 csomag újhagyma, 1 csomag retek, 1 kis doboz tejföl, 2-3 ek. reszelt torma, só, bors, 20 dkg főtt, füstölt sonka

A zöldségeket megmosom, megtisztítom, a salátát kis darabokra tépkedem, a hagymát és a retket felkarikázom. A sonkát kis kockákra vágom fel, a tejfölt pedig összekeverem a tormával, sóval és borssal. Egy nagy tálban összekeverem a zöldségeket és a sonkát. A tejfölös öntetet pedig külön kínálom hozzá, hogy mindenki a saját ízlése szerint adagolhassa.

Sonkás csirketekercs
Hozzávalók: 8 szelet csirkemellfilé, 8 vékony szelet füstölt sonka, 20 dkg krémsajt, só, bors, petrezselyemzöld vagy snidling, kevés olivaolaj

A krémsajtot kikeverem az apróra vágott zöldfűszerrel, pici sóval és borssal. A húst kiterítem, megkenem a krémsajttal, ráteszek egy szelet sonkát és alufólia segítségével feltekerem. A fóliadarabokat előtte egy pár csepp olajjal megkenem. Az így elkészített hústekercseket fóliástól egy tepsire teszem, 180 fokon 45 percig sütöm. Langyosan vagy hidegen felszeletelve kínálom.

Salátákkal hidegtál részeként is jól mutat és nagyon finom!


Duplahagymás tofukrém - vegán finomság
Hozzávalók: 25 dkg tofu, 1 fej lilahagyma, 1 csokor újhagyma, só, bors, szükség esetén víz

A hagymát apróra vágom, a tofut villával összetöröm. Ezután sózom, borsozom és alaposan kikeverem, egy pici vizet is adok hozzá,hogy krémesebb legyen, majd beleszórom a hagymát. Az egészet összekeverem és félreteszem kicsit, hogy összeérjenek az ízek.

Ez a krém használható szendvicsekhez, tölthetsz vele zöldségeket - pl. paprikát, paradicsomot, uborkát - vagy zöldségekkel mártogatósként is kínálhatod!


Húsvéti kuglóf
Hozzávalók: 50 dkg lisz, 250 ml tej, 10 dkg vaj, 1 citrom reszelt héja, 1 vaníliarúd kikapart belseje, 1 tk. ecet, 4 ek. cukor, fél kocka élesztő, 1-2 ek. kakaópor, ízlés szerint mazsola, aszalt meggy vagy vörösáfonya

A tejet meglangyosítom, összekeverem az olvasztott vajjal, a cukorral és az élesztővel. Félreteszem pár percre, míg fel nem fut, közben egy másik tálba beleszórom a lisztet, belereszelem a citromhéjat és belekeverem a mazsolát vagy más aszalt gyümölcsöt.

A felfuttatott élesztővel összekeverem és alaposan összegyúrom. Hozzáadom még a kiskanálnyi ecetet is, azzal is jól összegyúrom. Kétfelé osztom a tésztát, az egyikbe belegyúrom a kakaót és letakarva 1 órát pihentetem. Ezután rudat formázok, összetekerem és egy vajazott-lisztezett kuglófformába teszem. Jó 45 percig még letakarva pihentetem, majd beteszem a hideg sütőbe és 200 fokra bekapcsolom.

10 perc után mérséklem a hőfokon 170-180-ra és még 30 percig sütöm. Ha kész, kifordítom a formából, de nem veszem le róla, így hagyom kihűlni. Ha kihűlt, kevés porcukorral megszórom és kávéhoz, teához vagy reggelire kínálom.

Húsvéti extra tipp: Elkészítheted kevesebb cukorral, kakaó nélkül és így akár a sonka mellé is kínálhatod!